試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級： 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131038
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
21. 關於魚鬆原料的選用何者敘述正確？ (A)魚漿很適合製作成魚鬆 (B)原料魚肌纖維需較長者 (C)魚肉乾燥前即調好味 (D)紅色肉魚類
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