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試題詳解

試卷：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#101981

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

22. 有關酵素與溫度交互作用的說明，下列何者最正確？
(A)Arrhenius 方程式
(B)Michaelis & Menten 動力學
(C)鎖頭與鑰匙（lock & key）學說
(D)induced fit 學說
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A) Arrhenius 方程式：是化...
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