試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#105039 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#105039

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

24. 廚師烹調時選用當季、在地的各類生鮮食材
(A)隨時可取食物，沒價值感
(B)沒有特色
(C)可確保食材新鮮度，經濟又實惠
(D)對消費者沒吸引力。

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