27. 下列何者為環保標章？
(A)
(B)
(C)
(D)

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統計： A(0), B(0), C(34), D(0), E(0) #2829889

相關試題

28. 如果馬桶有不正常的漏水問題，下列何者處理方式是錯誤的？(A)因為馬桶還能正常使用，所以不用著急，等到不能用時再報修即可(B)立刻檢查馬桶水箱零件有無鬆脫，並確認有無漏水(C)滴幾滴食用色素到水箱裡，檢查有無有色水流進馬桶，代表可能有漏水(D)通知水電行或檢修人員來檢修，徹底根絕漏水問題。

29. 為使器具不容易藏污納垢，設計上何者正確？(A)一體成型，包覆完整(B)有裂縫(C)與食物接觸面粗糙 (D)彎曲處呈直角型。

30. 一般而言，水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列那一種趨勢？(A)不一定(B)不變(C)減少(D)增加。

31. 餐飲服務人員操持餐具碗盤時，應注意事項(A)戴了手套，偶而觸摸杯子或碗盤內部並無大礙(B)為避免湯汁濺出，遞送食物時，可稍微觸摸碗盤內部食物(C)以玻璃杯直接取用食用冰塊(D)拿取刀叉餐具時，應握其把手。

32. 台灣是屬缺水地區，每人每年實際分配到可利用水量是世界平均值的約多少？(A)二分之一(B)六分之一(C)四分之一(D)五分之一。

33. 油脂開封後未用完部分應(A)放冰箱不用蓋(B)不需加蓋(C)想到再蓋(D)隨時加蓋。

34. 有關著作權的下列敘述何者錯誤？(A)撰寫碩博士論文時，在合理範圍內引用他人的著作，只要註明出處，不會構成侵害著作權(B)在網路的部落格看到一篇文章很棒，只要註明出處，就可以把文章複製在自己的部落格(C)在網路散布盜版光碟，不管有沒有營利，會構成侵害著作權(D)將補習班老師的上課內容錄音檔，放到網路上拍賣，會構成侵害著作權。

35. 杯皿的清洗程序是(A)洗潔劑→消毒液→清水沖洗→晾乾(B)消毒液→洗潔劑→清水沖洗→晾乾(C)清水沖洗→洗潔劑→消毒液→晾乾(D)洗潔劑→清水沖洗→消毒液→晾乾。

36. 「食品良好衛生規範準則」中有關餐飲業之作業場所與設施之衛生管理，下列敘述何者正確(A)提供之餐具接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫，不應有脂肪、澱粉、膽固醇及過氧化氫之殘留(B)為保持新鮮，生鮮水產品養殖處所應直接置於生冷食品作業區內(C)應具有洗滌、沖洗及有效殺菌功能之餐具洗滌殺菌設施(D)生冷食品可於熟食作業區調理、加工及操作。

37. 發酵乳品應貯放在(A)冷藏庫(B)冷凍庫(C)室溫(D)陰涼乾燥的室溫。

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