試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

24. 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念
(A)雙手若有傷口時，應先佩戴手套後再包紮傷口
(B)手套應選擇越小的越好，比較不容易脫落
(C)佩戴手套的品質應符合「食品器具容器包裝衛生標準」
(D)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品。

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