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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#113067 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#113067

年份：111年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

24. 檢測油脂中游離脂肪酸含量，可用氫氧化鉀滴定，計算其消耗量可換算成
(A)羰基價
(B)酸價
(C)過氧化價
(D)皂化價。
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