試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#93493 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#93493

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

24. 良好品質豬肉乾的條件是
(A)肌肉纖維堅硬
(B)外觀平整呈紅褐色
(C)表面有粘質
(D)顏色深褐

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