試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09405肉製品加工─調理類#81038 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09405肉製品加工─調理類#81038

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

24. 製作叉燒肉的製作流程上，下列何者不正確
(A)使用新鮮原料肉
(B)原料肉大小厚薄要固定
(C)燒烤時間可任意延長
(D)原料肉加以醃漬處理。

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