試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09407 肉製品加工─乳化類#130530
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
33. 製作叉燒肉的製作流程上，下列何者不正確 (A)燒烤時間可任意延長 (B)使用新鮮原料肉 (C)原料肉大小厚薄要固定 (D)原料肉加以醃漬處理。
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