試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#85204 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#85204

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

24. 餐飲服務人員進行換盤服務時，應如何處理
(A)邊收菜渣，邊換碗盤
(B)先收完菜渣，再更換碗盤
(C)請顧客將菜渣倒在一起，再一起換盤
(D)邊送餐點，邊換碗盤。

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