試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：109年 - 109-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#86883

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

26. 在醬油產品中，常使用下列何種防腐劑？
(A)去水醋酸（dehydroacetic acid）
(B)對羥苯甲酸酯類（ρ-hydroxybenzoic acid esters）
(C)丙酸鹽（propionate）
(D)乳酸鏈球菌素（nisin）

正確答案：登入後查看

chenjia

B1 · 2020/07/04

推薦的詳解#4114590

未解鎖

對羥苯甲酸酯類（ρ-hydroxyben...

(共 334 字，隱藏中）

前往觀看

莊雅筑

2020/10/15

私人筆記#2576019

未解鎖

(a)去水醋酸: 本品可使用於乾酪、乳酪...

(共 330 字，隱藏中）

前往觀看