試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 08：成本控制 1-26（2025/12/19 更新）#135443 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 08：成本控制 1-26（2025/12/19 更新）#135443

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

26. 甘藍菜之可用率若是 8 成，食譜需用量是 6 公斤，則應購買多少公斤才夠用？
(A)4.8
(B)6
(C)7.5
(D)9 公斤。

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