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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#113094 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#113094

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

26. 豆沙餡的煉製終點，以下列何種方式來判定最準確？
(A)溫度
(B)顏色
(C)糖度
(D)品評。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

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