試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129510 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129510

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

30. 豆沙餡的煉製終點，以下列何種方式來判定最準確？
(A)顏色
(B)溫度
(C)品評
(D)糖度

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B1 · 2025/09/08

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未解鎖

1. 題目解析: 這道題目考察的是豆沙餡...

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