試題詳解

試卷：112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#115023 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#115023

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

27. 當變性蛋白質集合形成有次序的網狀結構時，這個過程稱為：
(A)凝聚
(B)絮凝
(C)沈澱
(D)凝膠

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B1 · 2025/11/09

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