試題詳解

試卷：103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#20373 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#20373

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

27. 肉中的肌紅素受到硫化氫和氧的影響形成硫肌紅素時，肉會呈現什麼顏色？
(A)紅色
(B)棕色
(C)橘色
(D)綠色

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B1 · 2019/04/14

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未解鎖

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