28. ⼀般食品以凱氏（Kjeldahl）法測全氮量若為 5.20%，則其粗蛋白質為：
(A)25.5%
(B)32.5%
(C)50.5%
(D)12.5%

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統計： A(60), B(344), C(44), D(70), E(0) #2090128

詳解 (共 1 筆)

#3767259

全氮量*6.25=粗蛋白質

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