28. 主廚開功能表製備菜餚，食材的選擇應以
(A)保育類食材
(B)進口食材
(C)當地及季節性食材
(D)價格昂 貴的食材 來爭取顧客認同並達到成本控制的要求。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(0), C(7), D(0), E(0) #3521816

詳解 (共 1 筆)

#6663273
1. 題目解析： 這道題目考察的是主廚在...
(共 519 字，隱藏中）
前往觀看
0
0