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技檢◆飲料調製-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:20600 飲料調製#131478
> 試題詳解
28. 健康體重是指身體質量指數在下列哪個範圍?
(A)18.5-23.9
(B)21.5-26.9
(C)20.5-25.9
(D)19.5-24.9。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3598183
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/03
#6831086
1. 題目解析 這道題目考察的是身體質...
(共 976 字,隱藏中)
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29. 彥江是職場上的新鮮人,剛進公司不久,他應該具備怎樣的態度(A)努力做好自己職掌的業務,樂於 工作,與同事之間有良好的互動,相互協助(B)只要做好人脈關係,這樣以後就好辦事(C)仔細觀察公 司生態,加入某些小團體,以做為後盾(D)上班、下班,管好自己便可。
#3598184
30. 保持專業的服裝儀容與外表是飲料調製員的基本義務,所以在工作時,一旦發現自己的儀容不整 時,應該如何處理?(A)不管它、把工作做好再說(B)儘快抽空到休息室或是洗手間整理(C)立刻就地處 理(D)請同事幫忙看看。
#3598185
31. 洗手之衛生,下列何者正確(A)洗手是預防交叉污染最好的方法(B)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個 步驟(C)戴手套之前可以不用洗手(D)手上沒有污垢就可以不用洗手。
#3598186
32. 酒吧工作手冊是酒吧工作人員的書面作業指導,其英文稱為下列何者?(A)Requ isition Form(B)Bar M anual(C)Inventory Sheet(D)Bar Menu。
#3598187
33. 以凍結乾燥法(Freeze Dried)製造的即溶咖啡,俗稱為第幾代咖啡?(A)一(B)三(C)四(D)二。
#3598188
34. 水果成熟時會產生下列何種氣體,加速水果的成熟和老化?(A)氯乙烯(B)乙烯(C)丙烯(D)乙炔。
#3598189
35. 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因?(A)降雨量減少(B)工業排放廢氣(C)森林減少(D) 國外火山噴發。
#3598190
36. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮(A)米(B)鹽(C)糖(D)鮮奶油。
#3598191
37. 每天打烊後,清理清潔用具、杯皿和器具後如何處理?(A)清洗後放置托盤即可(B)晾乾即可(C)歸位(D) 等待下一班處理。
#3598192
38. 以下對於「工讀生」之敘述,何者正確?(A)屬短期工作者,加班只能補休(B)工資不得低於基本工資 之 80%(C)每日正常工作時間得超過 8 小時(D)國定假日出勤,工資加倍發給。
#3598193
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