試題詳解

試卷：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

28. 有關醣類結構特性之敘述，下列何者正確？
(A)果糖的環狀結構為六環
(B)甘露糖是一種六碳醛糖
(C)半乳糖屬於酮糖
(D)葡萄糖為左旋糖，旋光度為- 52.2 度

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