試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

科目：技檢◆水產食品加工

29. 魚肉在擂潰時，溫度最好控制在
(A)-10℃
(B)0～10℃
(C)20～30℃
(D)40～50℃。

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