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試題詳解

試卷：107年 - 金門縣107學年度國民中學正式教師聯合甄選/綜合活動領域—家政專長#70135 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 金門縣107學年度國民中學正式教師聯合甄選/綜合活動領域—家政專長#70135

年份：107年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

3.煮濃湯時使用澱粉勾芡成濃稠狀，係利用澱粉的哪一種特性？
(A)回凝
(B)糊化
(C)糊精化
(D)糖化
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詳解 (共 2 筆)

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