試題詳解

3. 食品良好衛生規範(GHP)中有關食品物流業者良好衛生規範應符合的配送作業專業 規定中，下列敘述何者錯誤？
(A) 產品堆疊時應保持穩固，並能維持適當之空氣流
(B) 裝載低溫食品前，所有運輸車輛之廂體不須確保產品維持有效保溫狀態
(C) 運輸車輛應於裝載前檢查其裝備，並保持清潔衛生
(D) 運輸過程中應避免日光直射、雨淋、激烈的溫度或濕度變動與撞擊及車內積 水等