試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術1-100#24250 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術1-100#24250

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

30.下列何種米食製品必須先糊化才可炊蒸?
(A)稞綜
(B)芋稞巧
(C)年糕
(D)蘿蔔糕。

正確答案：登入後查看