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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
> 試題詳解
30. 下列那一種茶的維生素C含量最多?
(A)茉莉花茶
(B)桂花茶
(C)菊花茶
(D)龍井綠茶 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(9), E(0) #3786750
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638881
本題考查的觀念 本題比較的是不同加工方式...
(共 917 字,隱藏中)
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67. 下列那一種茶的維生素C含量最多? (A)茉莉花茶 (B)桂花茶 (C)菊花茶龍 (D)井綠茶
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下列那一種茶的維生素C含量最多?(A)茉莉花茶(B)桂花茶(C)菊花茶(D)龍井綠茶
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36. 下列那一種茶的維生素C含量最多?(A)茉莉花茶(B)桂花茶(C)菊花茶(D)龍井綠茶。
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31. 必須使用較高水溫沖泡的是那一種茶? (A)綠茶 (B)鐵觀音 (C)抹茶 (D)白毫烏龍 。
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32. 下列哪一種咖啡需以專用高腳玻璃杯盛裝? (A)愛爾蘭咖啡 (B)爪哇式咖啡(C)貴夫人咖啡 (D)維也納熱咖啡 。
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33. 義大利傳統的卡布奇諾(Cappuccino),其中濃縮咖啡與牛奶和奶泡的比例為多少? (A)1:1:1 (B)1:2:1 (C)2:1:1 (D)3:2:1 。
#3786753
34. 儲茶罐以何種材質具有較好的密閉性? (A)紙盒罐 (B)塑膠罐 (C)金屬罐 (D)陶罐 。
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35. 多為低脂乳或脫脂乳,有添加生乳中所含之營養素的鮮奶是 (A)低脂鮮乳(B)脫脂鮮乳 (C)強化鮮乳 (D)保久乳 。
#3786755
36. 牛奶中有下列何種營養素,可以防止骨質疏鬆症? (A)磷脂 (B)鈣質 (C)糖 (D)泛酸 。
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37. 所謂果汁飲料,其原汁含有率,最少應達百分之幾以上? (A)5% (B)10% (C)15% (D)20% 。
#3786757
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