試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018

年份：101年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

30. 在服務酒類飲料時，為提供最適當的飲用溫度，下列調整酒溫的方式何者正確？
(A) 在紅酒、氣泡酒杯中添加冰塊
(B) 紅酒需以熱水升溫
(C) 白酒可放入冷凍庫中加速冷卻
(D) 若需儘快冷卻時，可在冰酒桶中灑入一些鹽巴

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