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試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#18018

年份：101年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

33. 有關消毒餐具的有效殺菌法說明，下列敘述何者錯誤？
(A) 100℃之熱水，加熱 1 分鐘以上
(B) 110℃以上之乾熱，加熱 30 分鐘以上
(C) 80℃以上之熱水，加熱 2 分鐘以上
(D) 100℃之蒸氣，加熱 1 分鐘以上 第二部份：飲料與調酒(第 34 至 50 題，每題 2 分，共 34 分)
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未解鎖
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