試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#84697 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#84697

年份：105年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

30. 冷藏或冷凍可
(A)降低食品的脂肪
(B)抑制微生物的生長
(C)增加食品中酵素的活力
(D)增加食品的重量。

正確答案：登入後查看