試題詳解

試卷：103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673

年份：103年

科目：食品化學

31.下列何者不是黃豆油精製之步驟？
(A)脫膠
(B)漂白
(C)氫化
(D)脫酸

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詳解 (共 1 筆)

臭皮匠

B1 · 2020/03/05

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未解鎖

黃豆油精製脫膠→脫酸→脫色(漂白)→脫臭...

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