試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:三、生鮮食材採購管理#82652 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:三、生鮮食材採購管理#82652

年份：108年

科目：餐飲管理實務

31. 有關蔬菜選購，下列敘述何者錯誤?
(A)表面有藥斑，或有不正常的化學藥品氣味者不宜
(B)宜選購具有CAS吉園圃合格標章的優良產品
(C)薯芋類的蔬菜應選購芽眼處有發芽者
(D)選購非連續性採收的作物，農藥殘留較少

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