試題詳解

試卷：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#34066

年份：104年

科目：初級◆食品科學概論

31. 肉製品或魚肉製品加入硝酸鹽或亞硝酸鹽是做為？
(A)抗氧化劑
(B) 保色劑
(C) 調味劑
(D)香料

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