試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07602 中餐烹調─葷食#129478 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07602 中餐烹調─葷食#129478

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

33. 下列加工食品中，何者之硝酸鹽含量最高？
(A)脫水蔬菜
(B)皮蛋
(C)鹹魚
(D)香腸。

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B1 · 2025/09/08

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