試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#97458 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#97458

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

33. 下列敘述何者為錯誤？
(A)低溫食品應以低溫車輛運送
(B)保溫食物應保持在 50℃以上
(C)乾貨庫房貨物架不可靠牆，以免吸濕
(D)低溫食品理貨作業應在 15℃以下場所進行。

正確答案：登入後查看

陳強強

B2 · 2023/03/20

推薦的詳解#5754556

未解鎖

食藥署強調，食物保存溫度應高於60℃，冷...

(共 111 字，隱藏中）

前往觀看