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教甄◆家庭教育(家政科)
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101年 - 新北市立國民中學 101學年度教師聯合甄選試題2#8499
> 試題詳解
34. 罹患苯酮尿症(Phenylketonuria)的患者必需限制下列何者的攝取?
(A)monosodium glutamate
(B)aspartame
(C)casein
(D)soy protein isolate
答案:
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統計:
A(13), B(117), C(19), D(22), E(0) #357302
詳解 (共 2 筆)
Hung Laung
B1 · 2012/07/05
#421537
(A)味精(B)阿斯巴甜(C)酪蛋白(D)大豆分離蛋白
2
0
高小安
B2 · 2019/11/14
#3666870
阿斯巴甜是蛋白質類的物質,組成是天門冬酸...
(共 227 字,隱藏中)
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35. 下列哪一種飲食會造成血液中酮酸濃度上升? (A)高纖維飲食 (B)液體飲食 (C)高碳水化合物低脂飲食 (D)高蛋白低碳水化合物飲食
#357303
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#357304
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#357305
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#357306
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#357307
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#357308
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#357309
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#357310
43. 為防止在解凍過程中微生物的繁殖,採用下列何種方法進行食品解凍是較好的方式? (A)微波爐解凍 (B)冷藏庫解凍 (C)室溫解凍 (D)流水解凍
#357311
44. 下列何者可作為肉類食品之「保色劑」? (A)亞硝酸鉀 (B)亞硫酸鉀 (C)碳酸氫鈉 (D)苯甲酸鈉
#357312
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