試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

35. 製作板鴨，下列何者不正確？
(A)需經乾燥
(B)原料需經剖腹清除內臟
(C)不需醃漬可直接乾燥
(D)以健康鴨體為原料。

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