試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

39. 商業上俗稱之「熟肉」，通常是選用下列何種肉製作
(A)冷凍肉
(B)機械去骨肉
(C)冷藏肉
(D)僵直前溫體肉。

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