37. 下列有關維生素B 1 的敘述，何者正確？
(A) 又稱為抗壞血酸
(B) 只存在於動物性食品中
(C) 會被二氧化硫破壞
(D) 生理上與脂肪的代謝有關

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統計： A(21), B(60), C(148), D(71), E(0) #1885756

詳解 (共 2 筆)

#5057326

A)硫胺 thiamin

B)廣泛存在於食物中，麩皮、胚芽、豬肉、內臟

D)與glucose 能量代謝有關

glucose 藉由B3輔助生成pyruvate 再以B1.2.3.5輔助生成 acetyl co A 

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#5019438
維他命B1:硫胺素(thiamin)耐酸...
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