試題詳解

試卷：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#111725 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：111年 - 111 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#111725

年份：111年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

38. 下列何者有法國菜廚師界摩西之稱？
(A) 奧古斯特˙愛斯可菲
(B) 弗雷德里克˙哈維
(C) 安東尼˙卡雷姆
(D) 法國漢尼耶

正確答案：登入後查看