試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

39. 下列何者用以表示油脂的不飽和程度？
(A)過氧化價（peroxide value）
(B)酸價（acid value）
(C)皂化價（saponification value）
(D)碘價（iodine value）

正確答案：登入後查看

皮皮醬

B1 · 2022/04/28

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