試題詳解

試卷：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

48. 下列何者為市售鮮乳使用超高溫瞬間殺菌（UHT）的加熱條件？
(A)63～65℃，30 分
(B)71～73℃，15～30 秒
(C)100～105℃，2～5 秒
(D)130～150℃，2～5 秒

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