試題詳解

試卷：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

51. 市售蛋粉在加工過程中，為避免褐變產生，乾燥前常會進行下列何種處理？
(A)加鹽處理
(B)冷凍處理
(C)高溫處理
(D)脫糖處理

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