試題詳解

試卷：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#105930

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

44. 下列何者可作為製造豆腐的凝固劑？1 葡萄糖酸-δ-內酯、2 硫酸鈣、3 鹽滷、4 氯化鉀、 5 氯化鈉、6 氯化鎂
(A)1256
(B)1236
(C)1235
(D)3456

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