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技檢◆飲料調製-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:20600 飲料調製#131225
> 試題詳解
39. 台灣在哪一期間為「水蜜桃」的產期?
(A)4- 5 月
(B)全年
(C)6 ~9 月
(D)10 -12 月
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3581135
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/24
#6783555
1. 題目解析 題目詢問的是台灣「水蜜桃...
(共 758 字,隱藏中)
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40. 無論使用那一種調飲方式,每次都要用到的器具是下列何者?(A)量酒器(J igger)(B)吧叉匙(Bar Spoon) (C)雪克杯(Shaker)(D)刻度調酒杯(Mix ing Glass)
#3581136
41. 「無酒精的飲料」稱之為(A)Fresh Drink(B)Straight(C)Soft Drink(D)Sweet Drink
#3581137
42. 下列何者是量酒器?(A)(B)(C)(D)
#3581138
43. 台灣最有名的「龍井茶」是在(A)三峽(B)桃園(C)苗栗(D)大溪
#3581139
44. 西元 1933 年發明摩卡壺(Moka Pot)的是哪一國人?(A)德國人(B)美國人(C)日本人(D)義大利人
#3581140
45. 吧檯的砧板(Cutting Board) 的主要用途(A)切水果及製作裝飾物(B)可直接在上面調製飲料(C)可放在吧檯上調酒的工作檯且會止滑(D)偶而也可用來製作三明治或火腿類的食物
#3581141
46. 關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確(A)外層有脂肪膜(B)若貝類生長於受人類糞便污染的海域,病毒易蓄積於閉殼肌(C)1-10 個病毒即可致病(D)用 75%酒精可以殺死
#3581142
47. 下列哪一種茶的發酵程度最多?(A)包種茶(B)紅茶(C)凍頂茶(D)白毫烏龍茶
#3581143
48. 一般飯店、咖啡廳由於咖啡使用量大,皆會使用咖啡機來煮咖啡,有關咖啡機之保養、使用常識下列何者為非?(A)咖啡機須每日清洗保養(B)一般開機後暫時無法使用,待「熱機」後即可使用(C)咖啡機 故障時可請飲務員自行拆卸、修理(D)咖啡豆渣盒滿時要取出清洗
#3581144
49. 下列哪一種屬於天然毒素(A)黴菌毒素(B)農藥(C)食品添加物(D)保險粉
#3581145
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