39. 乳化型香腸製品常發現有脂肪或水游離,其原因是
(A)乳化不安定
(B)水加太少
(C)瘦肉、肥肉比太高
(D)油
加太少。
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統計: A(4), B(0), C(0), D(0), E(0) #2119086
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