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試題詳解

試卷:109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選:水產食品科#87474 | 科目:教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱:109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選:水產食品科#87474

年份:109年

科目:教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

4. 下列有關革蘭氏染色法之染色過程敘述何者正確?
(A)媒染劑為哈克氏(Hucker's)結 晶紫染色劑,屬於酸性試劑,其目的為使細菌細胞壁染色成紫色
(B)革蘭氏碘液為初 染劑,可與結晶紫媒染劑結合成不溶性結晶紫-碘(CV-I)複合物,增強染色劑對菌體的親和力
(C)95%酒精為脫色劑,革蘭性陽性 G(+)細菌細胞壁含有高脂質,酒精會使其 脂質抽出,增加細胞壁多孔性而導致結晶紫-碘(CV-I)複合物溶出而失色
(D)番紅為複 染劑可使革蘭性陰性 G(-)細菌細胞壁因吸收複染劑而成紅色。
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