試題詳解

7. 食用酒精之製造時常採用阿米諾法(Amylo-process)，請問下列何者為一般穀類原料常 用 之 Amylo 菌？
(A)Aspergillus oryzae
(B)Rhizopus delemar
(C)Saccharomyces formosensis
(D)Lactobacillus bulgaricus。