試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#129648
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
4. 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確 (A)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍 (B)食品之危 險溫度帶介於 7℃至 60℃之間 (C)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之間 (D)冷藏溫度應控制在 10℃以下
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