試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#93493 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#93493

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

4. 板鴨在 4℃貯存不能達到以下那一項功能
(A)殺滅微生物
(B)降低微生物的繁殖
(C)延長產品貯存壽命
(D) 減少氧化酸敗的進行。

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