41.( )豆沙餡常以食品水活性控制微生物生長繁殖，當水活性高微生物生長繁 殖率高，而一般低水活性範圍是指
(A)1.0 以上
(B)0.85~1.0
(C)0.65~0.85
(D)0.65 以下。

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統計： A(1), B(0), C(1), D(3), E(0) #1896001