試題詳解

試卷：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

41. 下列何者不適合作為油品劣變的指標？
(A)酸價
(B)總極性物質
(C)過氧化價
(D)揮發性鹽基態氮

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